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Melone auf Spitzkohlsalat
Knackiger Kohl trifft auf süße Melone – ein sommerlich leichter Salat mit fruchtiger Note.
- Spitzkohl
- Melone
- Balsamico-Essig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Honig
Zubereitung
Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen und das Gemüse dann von der Spitze an fein hobeln oder den gesamten Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Dann die Blätter in sehr feine Streifen schneiden.
Die Melone halbieren, die Kerne erntfernen. Das Fruchtfleisch von der Schale ablösen und fein würfeln.
Für das Dressing Öl, Apfelbalsamico, Salz und Pfeffer mischen. Für die besondere Süße kann das Dressing mit Apfelsüße, Honig oder Agavendicksaft verfeinert werden.
Die Zutaten in einer Schüssel mit dem Dressing mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Guten Appetit!
Sie können den Salat auch mit Wassermelone zubereiten. Die Honigmelone ergänzt sich aber besser mit dem feinen Spitzkohlgeschmack, weshalb wir sie eindeutig empfehlen.
Du brauchst:
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Melone auf Spitzkohlsalat
Knackiger Kohl trifft auf süße Melone – ein sommerlich leichter Salat mit fruchtiger Note.
- Spitzkohl
- Melone
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- Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Honig
Zubereitung
Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen und das Gemüse dann von der Spitze an fein hobeln oder den gesamten Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Dann die Blätter in sehr feine Streifen schneiden.
Die Melone halbieren, die Kerne erntfernen. Das Fruchtfleisch von der Schale ablösen und fein würfeln.
Für das Dressing Öl, Apfelbalsamico, Salz und Pfeffer mischen. Für die besondere Süße kann das Dressing mit Apfelsüße, Honig oder Agavendicksaft verfeinert werden.
Die Zutaten in einer Schüssel mit dem Dressing mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
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Sie können den Salat auch mit Wassermelone zubereiten. Die Honigmelone ergänzt sich aber besser mit dem feinen Spitzkohlgeschmack, weshalb wir sie eindeutig empfehlen.