Süßkirschen

Süßkirschen schmecken mild und süß.
So gibt es ungefähr 500 Süß- und 250 Sauerkirscharten. Was aber allen gemein ist: der hohe Zuckergehalt der Blüten. Das macht sie für Imker zu geschätzten Bienenweiden, da der Nektar ebenfalls sehr süß ausfällt.

Für Kirschen gibt es sehr viele Verwendungsmöglichkeiten: Süßkirschen eignen sich prima für den Frischverzehr, bei den Sauerkirschen kommt es auf die Säure an, ob sie noch roh genascht werden können. Ansonsten reichen die Verwendungsmöglichkeiten von Desserts über Konfitüren bis zum Kuchen oder zur Torte. Ein Klassiker ist das Schwarzwälder Kirschtorte Rezept.