Sprossen-Blumenkohl, eigen

Dieser Sprossen-Blumenkohl sieht etwas ungewöhnlich aus, da er sehr offen wächst. Im ersten Moment meint man, dass ein normaler Blumenkohl geschossen ist, weil es diese Lücken zwischen den Sprossen gibt und der Kopf sehr offen wirkt.
Diese Sorte soll aber so wachsen.
Der Geschmack ist außerordentlich gut!

Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden.

Zur Zubereitung wird er von den Blättern befreit, der Strunk gekürzt und eingeschnitten und der Kohlkopf im Ganzen etwa zwanzig Minuten in Salzwasser gegart oder zerteilt in Röschen 10 bis 15 Minuten gedünstet.

Lagerung:
Nur wenige Tage gekühlt lagerfähig.