Damse Mokke Schaf, Laib, ca. 300g

Hersteller	Hersteller: DCV
Verband	99
Kontrollstelle	BE-BIO-02
Herkunft	DV
Inhalt	Stück
Qualität	BE-BIO-02

Zutatenliste

pasteurisierte *SCHAFMILCH (98,4%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Damse Mokke Schaf

Unser Damse Mokke Schaf ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 10 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, a Bio-Schafmilch in der Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Mokke Schaf leicht getrocknent und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.

Am besten bewahren Sie den Damse Mokke Schaf in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse atmen. Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.Lassen Sie den Damse Mokke Schaf auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren. Er kann als Aperitif, auf einer Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.

Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien , Niederlande

Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Anteile EU Landwirtschaft: 100
Zertifizierung: Biogarantie en ISF
Bio-Kontrollstelle: BE-BIO-02

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.

Hersteller

Damse Kaasmakerij bvba
,

Marke Damse Mokke

Zutaten

pasteurisierte *SCHAFMILCH (98,4%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERFREI Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Ohne Zuckerzusatz Zuckerfrei Palmöl-Frei

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Milcheiweiss
Frei von:: Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Schaf
Labart: Kälberlab
Salzart: Meersalz
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik/Geschmack: Cremig und raffiniert
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!: 26.2
Oberfläche: WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	einfach ungesättigte Fettsäuren	mehrfach ungesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1310 kJ = 316 kcal	26.2g	16.7g	7.2g	1.0g	<0.2g	<0.2g	19.8g	1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 5.0 Stück (Stück)

Last-Update: 22.01.26, 01:55 / Damse Mokke Schaf / aa78c5cf-6bb4-4c7d-b006-e108cb72d14d / Version: 1

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Damse Mokke Schaf

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Ernährungshinweise

Allergene

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Durchschn. Nährwerte

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Hersteller: DCV

Marke: Damse Mokke

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