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Damse Mokke Kuh
Weichkäse mit Edelschimmel
33,00 € / kg
Alter Preis: 33,00 € / kg
, Verband: 
99
, Kontrollstelle: .
, Herkunft: BE
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Info
Zutaten:
KUHMILCH, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum
KUHMILCH, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum
50% Fett i.Tr., pasteurisiert, tierisches Lab
Allergene:
Milch
| Hersteller | Hersteller: DCV |
| Verband | 99 |
| Kontrollstelle | . |
| Herkunft | BE |
| Inhalt | kg |
| Qualität | . |
Zutatenliste
pasteurisierte *KUHMILCH (98,7%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Damse Mokke Kuh
Unser Damse Mokke Kuh ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 10 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen
Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, ausschließlich belgischer lokale Bio-Kuhmilch in der
Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.Zum Reifen wird er in einem
feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Mokke Kuh leicht getrocknent und dann verpackt in
microperforiertes Briepapier.Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.
Am besten bewahren Sie den Damse Mokke Kuh in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse
atmen. Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.Lassen Sie den Damse Mokke Kuh auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren. Er kann als Aperitif, auf einer
Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.
Gekühlt bei max. 7 °C lagern
Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Anteile EU Landwirtschaft
- Zertifizierung
- Bio-Kontrollstelle
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Hersteller
Damse Kaasmakerij bvba,
Marke Damse Mokke
Zutaten
pasteurisierte *KUHMILCH (98,7%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ja, von Natur aus gegeben OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERFREIAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Lactose , Milcheiweiss
- Frei von:
- Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift
Käsegruppe: Weichkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Labart
- Tierart
- Kuh
- Salzart
- Meersalz
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Rinde
- Edelschimmel verzehrbar
- Sensorik/Geschmack
- Tierart
- !!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
- Oberfläche
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | einfach ungesättigte Fettsäuren | mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1300 kJ = 313 kcal | 25.8g | 25.8g | 6.0g | 0.7g | 1.3g | <0.2g | 18.5g | 1.3g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 5.0 Stück (Stück)
Last-Update: 20.10.25, 01:35 / Damse Mokke Kuh / a8717516-2f33-40df-aa79-24de82db36ab / Version: 1
Herkunft
Hersteller: DCV
BE
Marke: Damse Mokke
"Unser Damse Mokke ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Laib von 10 cm und einem besonders cremigen und feinen Geschmack. Sie wird aus pasteurisierter Bio-Kuh-, Ziegen-
oder Schafsmilch hergestellt .
Zum Reifen wird die Damse Mokke in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach dem Verpacken reift der Käse in der Verpackung noch enige Tage nach und
ist anschließend zu Verkauf bereit.