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Zucchininudeln mit Lachs
- Zucchini
- Lachs
- Knoblauch (2 Zehen)
- Schalotte
- Weißwein
- Frischkäse
- Zitrone (1/2)
- Frischmilch
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu „Zoodles“ schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und in einem Sieb ca. 10 Minuten abtropfen lassen. Danach vorsichtig ausdrücken, damit sie nicht wässrig sind.
Lachsfilet salzen und pfeffern.
Schalotten und Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.
Schalotten und Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.
Lachs zugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
Weißwein in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und um die Hälfte einkochen.
Weißwein in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und um die Hälfte einkochen.
Milch und Frischkäse einrühren, cremig verrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Zucchini-Nudeln in 1 EL Olivenöl kurz in einer zweiten Pfanne oder im Topf schwenken (nur 1–2 Minuten, sie sollen bissfest bleiben).
Zoodles und Lachs vorsichtig in die Sauce geben, alles sanft vermengen.
Mit frisch gehacktem Dill bestreuen und sofort servieren.
Zoodles und Lachs vorsichtig in die Sauce geben, alles sanft vermengen.
Mit frisch gehacktem Dill bestreuen und sofort servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Zucchininudeln mit Lachs
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- Zucchini
- Lachs
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- Schalotte
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- Zitrone (1/2)
- Frischmilch
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu „Zoodles“ schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und in einem Sieb ca. 10 Minuten abtropfen lassen. Danach vorsichtig ausdrücken, damit sie nicht wässrig sind.
Lachsfilet salzen und pfeffern.
Schalotten und Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.
Schalotten und Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.
Lachs zugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
Weißwein in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und um die Hälfte einkochen.
Weißwein in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und um die Hälfte einkochen.
Milch und Frischkäse einrühren, cremig verrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Zucchini-Nudeln in 1 EL Olivenöl kurz in einer zweiten Pfanne oder im Topf schwenken (nur 1–2 Minuten, sie sollen bissfest bleiben).
Zoodles und Lachs vorsichtig in die Sauce geben, alles sanft vermengen.
Mit frisch gehacktem Dill bestreuen und sofort servieren.
Zoodles und Lachs vorsichtig in die Sauce geben, alles sanft vermengen.
Mit frisch gehacktem Dill bestreuen und sofort servieren.