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Gebratener Saibling
- Saibling (2 Stück)
- Suppengemüse
- Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- Butter
- Mehl
- Weißwein
- Salz
Zubereitung
Die Möhren, den Lauch und den Sellerie putzen und in feine Streifen (Julienne) schneiden.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Währenddessen die Saiblinge abwaschen, trockentupfen und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
Darin die Fische ca. 15 Min. braten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Darin die Fische ca. 15 Min. braten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Nach 10 Minuten Bratzeit, die Gemüsestreifen hinzugeben und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch bissfest sind.
Zum Schluss mit etwas Weißwein ablöschen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Gebratener Saibling
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Die Möhren, den Lauch und den Sellerie putzen und in feine Streifen (Julienne) schneiden.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Währenddessen die Saiblinge abwaschen, trockentupfen und mit etwas Mehl bestäuben.
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Darin die Fische ca. 15 Min. braten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
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Nach 10 Minuten Bratzeit, die Gemüsestreifen hinzugeben und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch bissfest sind.
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