Thymian, Topf

Thymian (Thymus vulgaris)

Grundsätzliches:
Thymian ist ein vielseitiges Heil- und Gewürzkraut. In der Naturmedizin gilt die Pflanze als ein hervorragendes Heilkraut, das u.a. Erkältungskrankheiten, Husten und Magenbeschwerden lindern kann. Neben Kräutern wie Oregano, Rosmarin und Majoran stellt Thymian eines der Hauptzutaten der bekannten Kräuter der Provence dar.

Ernte:
Am besten werden Thmyianzweige und -blätter dann geerntet, wenn das Kraut sich nicht in der Blühphase befindet.

Verwendung:
Fleischgerichte, Kräuterbutter, mediterrane Gerichte, Salate, Tomatengerichte, Kartoffeln
Deftige, fettreiche Fleischgerichte sind leichter verdaulich.
Tipp: Flammkuchen mit Ziegenkäse und Thymianzweigen

Lagerung/Pflanzen:
Der optimale Standort für Thymian ist vollsonnig, am besten eignet sich die Süd-Südwestseite von Gärten oder Balkonen, oder an oberster Stelle einer Kräuterspirale. Wächst der Thymian in Töpfen, so sollte auf pure Blumenerde oder Kräutererde verzichtet werden. Am besten wird eine solche Erde mit etwa 30 bis 40 % Sand oder feinen Blähton durchmischt. Im Freiland und in Kräuterspiralen ist eine zusätzliche Düngung meist nicht erforderlich. Bei Topfkulturen sollten etwa alle 6 bis 8 Wochen kleine Düngegaben mit dem Gießwasser zugeführt werden, da die Nährstoffe im Topf recht schnell ausgewaschen werden. An sehr sonnigen und heißen Tagen sollte kräftig gegossen werden, ansonsten hält der Thymian einiges aus.