Spitzkohl, mini, eigen, ca. 300g

Spitzkohl ist eine Kohlsorte mit zarten, gelblich- bis bläulichgrünen, großen Blättern und kegeligem, lockeren Wuchs. In der Winterzeit zeigt er sich oft etwas heller und blassgelb – ein natürlicher Effekt der kälteren Monate, der seine hervorragende Qualität jedoch keineswegs beeinträchtigt. Sobald es wieder wärmer wird, nimmt er üblicherweise seine sattgrüne Farbe an.
Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl.
Spitzkohl kann wie Wirsing oder Weißkohl verwendet werden. Wegen seiner zarten Blattstruktur sollte er jedoch kürzer garen. Er eignet sich auch für Salate und als Rohkost.