Satsuma, grünlich

Die Satsuma ist eine aus Südjapan stammende Zitruspflanze. Sie besitzt on den Zitrusfrüchten die größte Toleranz gegen niedrige Temperaturen und reifen relativ früh.

Satsumas sind süß, fast kernlos und wenig saurer.

Diese Schalenfarbe schwankt je nach Erntezeitpunkt zwischen grün und orange

Zum Start der Erntesaison im Herbst sind die Satsumas überwiegend grün. Dies hat nichts mit der Reife der Früchte zu tun.

Im Gegenteil: die grüne Farbe ist hier ein besonderes Merkmal der Frische. Denn erst im Spätherbst, wenn die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht größer werden, färben sich die Früchte orange.