Rotbarsch-Filet, ohne Haut, ca. 250g

Der Rotbarsch zeichnet sich durch festes, weiß-rosa Fleisch mit nussig-herzhaftem, leicht süßlichem Geschmack aus, das sich vielseitig zubereiten lässt.

Er ist ein fettarmer und proteinreicher Fisch mit einer charakteristischen leuchtend roten Farbe und lebt in den kalten Gewässern des Nordatlantiks.

Seine Textur bleibt beim Garen gut erhalten, sodass er sich zum Braten, Dünsten und Backen eignet.

Frische Fische haben nur eine kurze Haltbarkeit und sollten innerhalb von 2 Tagen zubereitet werden.