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Büffelkäse

kbA

DE-ÖKO-006

Deutschland

Produktfoto zu Büffelkäse

kg

#2670

46,00 € / kg

7% MwSt

Handelsklasse II

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Info

Der Büffelkäse der Familie Drath vom Steinhof in Rees-Bienen ist eine besondere Delikatesse

Zutaten: Büffelmilch, mikrobielles Lab

Reifezeit: mind. 6 Wochen
rindengereift
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Geschmack: feinste Aromatik, mild, leicht süßlich
Konsistenz: zart, sehr cremig, rahmig

Im Vergleich zu Kuhmilch:

Höherer Fettgehalt ca. 8 %
Höherer Eiweißgehalt
Eisen (3 x so viel)
Kalziumgehalt (2 x so viel)
Zink (2 x so viel)
Geringerer Cholesteringehalt (nur 1/5)

Warum ist Büffelkäse teurer?

Die Haltung der Tiere ist kostenintensiver
Die Haltung ist arbeitsintensiver
Wesentlich geringere Milchmenge (nur 8 L pro Tag statt 30 L)
Melkvorgang ist aufwendige

Hersteller	Hersteller: 0
Verband	kbA
Kontrollstelle	DE-ÖKO-006
Herkunft	Deutschland
Inhalt	kg
Qualität	DE-ÖKO-006

Herkunft

Hersteller: 0

Deutschland