Auffälligkeiten bei Paprika

Paprika mit dunkler Hyperpigment-Ansammlung

Beim Reifen der Paprika kommt es zu einem Farbwechsel, also von grün zu rot, orange oder gelb. Bei diesem Wechsel kann es passieren, dass zu viele Farbpigmente auf einmal an einer Stelle auftreten und somit dunkle Stellen entstehen. Diese Farbpigmente sind unbedenklich. Du kannst deine Paprika auf der warmen Fensterbank nachreifen lassen, wenn du diese dunklen Stellen umgehen möchtest.

Übrigens: es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass die Kerne und das helle Gewebe um sie herum giftig seien - dem ist nicht so. Bis auf den Stiel kannst du die komplette Paprika verzehren.