Strauchbasilikum "Magic Blue"

Strauchbasilikum (Ocimum kiliman. x basilicum)

Grundsätzliches:
Das Strauchbasiilikum ist optisch und kulinarisch ein Highlight. Sein aromatischer, fernöstlicher Geruch und Geschmack ist unvergleichlich und bringt das gewisse etwas in Speisen. Viele mediterrane Gerichte, wie z.B. leichte Salate, Pesto, Pizza oder Spaghetti in Tomatensauce sind ohne Basilikum kaum wegzudenken.

Ernte:
Einzelne Blättchen abzupfen.

Verwendung:
Als Küchengewürz oder -kraut und in der Aromatherpie verwendet.
Beim Verzehr sollte Basilikum möglichst frisch verwendet und erst nach dem Kochen, Braten oder Backen beigefügt werden..
Für Tomaten, Pasta, Pesto, Salate, Käse
Tipp: Basilikum kann auch in neutralen Ölsorten, wie z.B. Olivenöl, eingelegt werden

Lagerung/Pflanzen:
Bei Topfkulturen empfiehlt es sich die Pflanze etwa alle 4 Wochen zu düngen. Gut geeignet sind handelsübliche Kräuterdünger. Basilikum braucht einiges an Wasser: Die Erde sollte nach Möglichkeit immer leicht feucht, jedoch nicht nass sein.