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Wirsing-Roulade mit Schafskäse-Kräuter-Füllung
- Hirse
- Gemüsebrühe (200 ml)
- Butter
- Wirsing
- Zwiebel
- Knoblauch (1 Zehe)
- Öl
- Thymian
- Schafskäse
- Schnittlauch
- Meersalz
- Pfeffer
- Butterflöckchen
Zubereitung
Die Hirse mit Gemüsebrühe und 1 EL Butter 5 Minuten kochen, dann ausquellen lassen.
Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien und waschen. Einzelne Blätter abschneiden und kurz blanchieren.
Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien und waschen. Einzelne Blätter abschneiden und kurz blanchieren.
Für die Füllung Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, hacken und in dem Öl andünsten. Thymian dazugeben, kurz mitdünsten und dann die Hirse, den Schafskäse und den Schnittlauch untermischen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Kohlblätter mit ca. 2 EL Schafskäse-Hirse-Mischung füllen, dann einrollen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Aus weicher Butter mit einem Teelöffel kleine Stücke von der Butter abnehmen und daraus kleine "Flöckchen" formen.
Aus weicher Butter mit einem Teelöffel kleine Stücke von der Butter abnehmen und daraus kleine "Flöckchen" formen.
Butterflöckchen über die Wirsing-Rouladen geben und im Backofen bei 170 °C 20 - 30 Minuten backen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Butterflöckchen
Zubereitung
Die Hirse mit Gemüsebrühe und 1 EL Butter 5 Minuten kochen, dann ausquellen lassen.
Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien und waschen. Einzelne Blätter abschneiden und kurz blanchieren.
Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien und waschen. Einzelne Blätter abschneiden und kurz blanchieren.
Für die Füllung Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, hacken und in dem Öl andünsten. Thymian dazugeben, kurz mitdünsten und dann die Hirse, den Schafskäse und den Schnittlauch untermischen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Kohlblätter mit ca. 2 EL Schafskäse-Hirse-Mischung füllen, dann einrollen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Aus weicher Butter mit einem Teelöffel kleine Stücke von der Butter abnehmen und daraus kleine "Flöckchen" formen.
Aus weicher Butter mit einem Teelöffel kleine Stücke von der Butter abnehmen und daraus kleine "Flöckchen" formen.
Butterflöckchen über die Wirsing-Rouladen geben und im Backofen bei 170 °C 20 - 30 Minuten backen.