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Überbackener Pak Choy
- Pak Choy, klein (ca. 500 g)
- Kartoffeln
- Meersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Zwiebel
- Eier (2 Stück), Größe M
- Saure Sahne
- Bergkäse, gerieben
- Paniermehl
- Rapsöl
Zubereitung
Den Pak Choy waschen, Blätter und Stiele in feine Streifen schneiden und in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Kartoffeln mit Schale weich kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Pak Choy gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Rapsöl leicht anbraten.
Pak Choy kurz mit den Zwiebeln dünsten und mit den Kartoffelscheiben wechselnd in einer Auflaufform schichten. Die Eier mit der sauren Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und über das Gemüse geben.
Den Käse mit den Semmelbröseln mischen, darüber geben und bei ca. 200 °C im Backofen 20 Minuten überbacken.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Den Pak Choy waschen, Blätter und Stiele in feine Streifen schneiden und in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Kartoffeln mit Schale weich kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Pak Choy gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Rapsöl leicht anbraten.
Pak Choy kurz mit den Zwiebeln dünsten und mit den Kartoffelscheiben wechselnd in einer Auflaufform schichten. Die Eier mit der sauren Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und über das Gemüse geben.
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