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Rosenkohl-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat
- Rosenkohl
- Zwiebeln
- Knoblauch (2 Zehen)
- Pfeffer
- Olivenöl
- Chicorée
- Granatapfel
- Olivenöl
- Aceto balsamico
- Senf
- Salz
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen und die Röschen in Viertel schneiden. Zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel in einer großen Pfanne in Olivenöl 5 Minuten rösten.
Mit Pfeffer und Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Mit Pfeffer und Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Während das Gemüse schmort, den Chicorée in Streifen schneiden und den Granatapfel auspulen. Olivenöl mit hellem Balsamico-Essig und Senf verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing mit dem Chicorée mischen und die Granatapfelkerne darüberstreuen.
Variante: Gemüse mit (Pflanzen-)Sahne oder hellem
Portwein/Vermouth ablöschen oder einen Klecks Schmand
darauf geben, um das Gericht sämiger zu machen – es
schmeckt aber auch so. Wer mag, kann das Gemüse auch 5
Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreut im Ofen
gratinieren (Flächengrill benutzen).
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Aceto balsamico
- Senf
- Salz
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen und die Röschen in Viertel schneiden. Zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel in einer großen Pfanne in Olivenöl 5 Minuten rösten.
Mit Pfeffer und Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Mit Pfeffer und Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Während das Gemüse schmort, den Chicorée in Streifen schneiden und den Granatapfel auspulen. Olivenöl mit hellem Balsamico-Essig und Senf verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing mit dem Chicorée mischen und die Granatapfelkerne darüberstreuen.
Variante: Gemüse mit (Pflanzen-)Sahne oder hellem
Portwein/Vermouth ablöschen oder einen Klecks Schmand
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schmeckt aber auch so. Wer mag, kann das Gemüse auch 5
Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreut im Ofen
gratinieren (Flächengrill benutzen).