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Frühlingspfanne mit Spinat oder Mangold und Grieß
- Dinkelgrieß
- Zitrone
- Spinat oder Mangold
- Joghurt
- Butter
- Parmesan
- Kresse
- Salz
- Pfeffer
- Bratöl
Zubereitung
Dinkelgrieß in einer Pfanne mit Butter und 100 ml Wasser langsam aufkochen lassen.
Spinat oder Mangold gründlich waschen. Beim Mangold die Stiele in feine Streifen scheneiden. Die Blätter grob scheiden. Gemüse mit etwas Öl in einer Pfanne leicht andünsten und bei mittlerer Hitze kurz garen lassen. Zitrone auspressen, Saft hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Der Spinat bzw. Mangold ist fertig, wenn er eingefallen ist (ca. 3-5 Minuten) und die Stielenden weich sind (ca. 5-8 Minuten).
Anschließend den Grieß mit in die Pfanne geben, vermengen und Parmesan darüber reiben. Die Kresse, sowie den Joghurt darauf verteilen und alles anrichten.
Kochtipps & Tricks:
Das Rezept ist vielfältig variabel, z.B. Möhren klein reiben und mit zum Spinat geben ist ebenso eine tolle Ergänzung.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Frühlingspfanne mit Spinat oder Mangold und Grieß
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Dinkelgrieß in einer Pfanne mit Butter und 100 ml Wasser langsam aufkochen lassen.
Spinat oder Mangold gründlich waschen. Beim Mangold die Stiele in feine Streifen scheneiden. Die Blätter grob scheiden. Gemüse mit etwas Öl in einer Pfanne leicht andünsten und bei mittlerer Hitze kurz garen lassen. Zitrone auspressen, Saft hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Der Spinat bzw. Mangold ist fertig, wenn er eingefallen ist (ca. 3-5 Minuten) und die Stielenden weich sind (ca. 5-8 Minuten).
Anschließend den Grieß mit in die Pfanne geben, vermengen und Parmesan darüber reiben. Die Kresse, sowie den Joghurt darauf verteilen und alles anrichten.
Kochtipps & Tricks:
Das Rezept ist vielfältig variabel, z.B. Möhren klein reiben und mit zum Spinat geben ist ebenso eine tolle Ergänzung.