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Auberginen-Snack
Aubergine, Tomate und Camembert – eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Kombination. Perfekt als Vorspeise oder kleiner Snack für zwischendurch.
- Aubergine
- Tomate
- Rosmarin, getrocknet
- Olivenöl
- Camembert oder Brie
- Minze
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Auberginen putzen, längs in 6 - 7 Scheiben schneiden. 4 Scheiben in einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten hellbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Knoblauchzehe mit der Hand flach drücken. Die restlichen Auberginen-Scheiben klein hacken und zusammen mit der Knoblauchzehe und etwas Rosmarin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit 3 - 4 Minzblättern pürieren.
Tomaten und Camembert in je 4 Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben nebeneinanderlegen, mit dem Püree bestreichen und mit Camembert und Tomate belegen.
Umklappen und mit Holzspießen fixieren. Nach Wunsch mit einigen Minzblättern dekorieren und servieren.
Die Knoblauchzehe mit der Hand flach drücken. Die restlichen Auberginen-Scheiben klein hacken und zusammen mit der Knoblauchzehe und etwas Rosmarin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit 3 - 4 Minzblättern pürieren.
Tomaten und Camembert in je 4 Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben nebeneinanderlegen, mit dem Püree bestreichen und mit Camembert und Tomate belegen.
Umklappen und mit Holzspießen fixieren. Nach Wunsch mit einigen Minzblättern dekorieren und servieren.
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Auberginen-Snack
Aubergine, Tomate und Camembert – eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Kombination. Perfekt als Vorspeise oder kleiner Snack für zwischendurch.
- Aubergine
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- Olivenöl
- Camembert oder Brie
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- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Auberginen putzen, längs in 6 - 7 Scheiben schneiden. 4 Scheiben in einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten hellbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Knoblauchzehe mit der Hand flach drücken. Die restlichen Auberginen-Scheiben klein hacken und zusammen mit der Knoblauchzehe und etwas Rosmarin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit 3 - 4 Minzblättern pürieren.
Tomaten und Camembert in je 4 Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben nebeneinanderlegen, mit dem Püree bestreichen und mit Camembert und Tomate belegen.
Umklappen und mit Holzspießen fixieren. Nach Wunsch mit einigen Minzblättern dekorieren und servieren.
Die Knoblauchzehe mit der Hand flach drücken. Die restlichen Auberginen-Scheiben klein hacken und zusammen mit der Knoblauchzehe und etwas Rosmarin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit 3 - 4 Minzblättern pürieren.
Tomaten und Camembert in je 4 Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben nebeneinanderlegen, mit dem Püree bestreichen und mit Camembert und Tomate belegen.
Umklappen und mit Holzspießen fixieren. Nach Wunsch mit einigen Minzblättern dekorieren und servieren.