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Willkommen
Kimchi
Schnell, gesund und super lecker
- Lauchzwiebeln
- Knoblauch, 2-3 Zehen
- Salz
- Weißkohl, Spitzkohl
- Möhre
- Ingwer
- Apfel
- Sojasaucen
- Sambal Olek
- Zucker
- Kichererbsenmehl
Zubereitung
SCHRITT-FÜR-SCHRITT ANLEITUNG:
Schritt 1: Kohl schneiden – Vierteln, Strunk entfernen, handliche Stücke schneiden.
Schritt 2: Salzen; den Kohl gut von allen Seiten mit Salz einreiben – 2–3 Std. ziehen lassen, gut waschen & abtropfen.
Schritt 3: Kichererbsenmehlpaste – Kichererbsenmehl mit 200ml Wasser & Zucker andicken, abkühlen.
Schritt 4: Gemüse vorbereiten – Ingwer, Knoblauch, Möhre & Zwiebeln fein schneiden.
Schritt 5: Würzpaste – Sambal Olek, Kichererbsenpaste, geraspelten Apfel, Gemüse mischen & ruhen lassen.
Schritt 6: Kohl & Paste mischen – gründlich einreiben, alles gleichmäßig verteilen.
Schritt 7: Abfüllen – In Einmachgläser oder Glasdosen mit Gummi drücken, Platz lassen, 2 Tage bei Raumtemperatur fermentieren, danach in den Kühlschrank (bis zu 2 Wochen genießbar).
Klassisch kannst du das Kimchi auch mit Reismehl, anstelle des Kichererbsenmehls zubereiten.
Fazit: Mit dieser Anleitung gelingt dein Kimchi garantiert!
Schritt 1: Kohl schneiden – Vierteln, Strunk entfernen, handliche Stücke schneiden.
Schritt 2: Salzen; den Kohl gut von allen Seiten mit Salz einreiben – 2–3 Std. ziehen lassen, gut waschen & abtropfen.
Schritt 3: Kichererbsenmehlpaste – Kichererbsenmehl mit 200ml Wasser & Zucker andicken, abkühlen.
Schritt 4: Gemüse vorbereiten – Ingwer, Knoblauch, Möhre & Zwiebeln fein schneiden.
Schritt 5: Würzpaste – Sambal Olek, Kichererbsenpaste, geraspelten Apfel, Gemüse mischen & ruhen lassen.
Schritt 6: Kohl & Paste mischen – gründlich einreiben, alles gleichmäßig verteilen.
Schritt 7: Abfüllen – In Einmachgläser oder Glasdosen mit Gummi drücken, Platz lassen, 2 Tage bei Raumtemperatur fermentieren, danach in den Kühlschrank (bis zu 2 Wochen genießbar).
Klassisch kannst du das Kimchi auch mit Reismehl, anstelle des Kichererbsenmehls zubereiten.
Fazit: Mit dieser Anleitung gelingt dein Kimchi garantiert!
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Kimchi
Schnell, gesund und super lecker
Zutaten liegen im Warenkorb
- Lauchzwiebeln
- Knoblauch, 2-3 Zehen
- Salz
- Weißkohl, Spitzkohl
- Möhre
- Ingwer
- Apfel
- Sojasaucen
- Sambal Olek
- Zucker
- Kichererbsenmehl
Zubereitung
SCHRITT-FÜR-SCHRITT ANLEITUNG:
Schritt 1: Kohl schneiden – Vierteln, Strunk entfernen, handliche Stücke schneiden.
Schritt 2: Salzen; den Kohl gut von allen Seiten mit Salz einreiben – 2–3 Std. ziehen lassen, gut waschen & abtropfen.
Schritt 3: Kichererbsenmehlpaste – Kichererbsenmehl mit 200ml Wasser & Zucker andicken, abkühlen.
Schritt 4: Gemüse vorbereiten – Ingwer, Knoblauch, Möhre & Zwiebeln fein schneiden.
Schritt 5: Würzpaste – Sambal Olek, Kichererbsenpaste, geraspelten Apfel, Gemüse mischen & ruhen lassen.
Schritt 6: Kohl & Paste mischen – gründlich einreiben, alles gleichmäßig verteilen.
Schritt 7: Abfüllen – In Einmachgläser oder Glasdosen mit Gummi drücken, Platz lassen, 2 Tage bei Raumtemperatur fermentieren, danach in den Kühlschrank (bis zu 2 Wochen genießbar).
Klassisch kannst du das Kimchi auch mit Reismehl, anstelle des Kichererbsenmehls zubereiten.
Fazit: Mit dieser Anleitung gelingt dein Kimchi garantiert!
Schritt 1: Kohl schneiden – Vierteln, Strunk entfernen, handliche Stücke schneiden.
Schritt 2: Salzen; den Kohl gut von allen Seiten mit Salz einreiben – 2–3 Std. ziehen lassen, gut waschen & abtropfen.
Schritt 3: Kichererbsenmehlpaste – Kichererbsenmehl mit 200ml Wasser & Zucker andicken, abkühlen.
Schritt 4: Gemüse vorbereiten – Ingwer, Knoblauch, Möhre & Zwiebeln fein schneiden.
Schritt 5: Würzpaste – Sambal Olek, Kichererbsenpaste, geraspelten Apfel, Gemüse mischen & ruhen lassen.
Schritt 6: Kohl & Paste mischen – gründlich einreiben, alles gleichmäßig verteilen.
Schritt 7: Abfüllen – In Einmachgläser oder Glasdosen mit Gummi drücken, Platz lassen, 2 Tage bei Raumtemperatur fermentieren, danach in den Kühlschrank (bis zu 2 Wochen genießbar).
Klassisch kannst du das Kimchi auch mit Reismehl, anstelle des Kichererbsenmehls zubereiten.
Fazit: Mit dieser Anleitung gelingt dein Kimchi garantiert!