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Möhren-Sellerie-Puffer
- Möhren
- Knollensellerie (ca. 300g)
- Eier (1 Ei)
- Dinkelmehl
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Brat- & Backöl
- Apfelmus
- Kräuterquark
Zubereitung
Möhren und Sellerie putzen, schälen und über die grobe Seite einer Vierkantreibe raspeln.
Ei verquirlen. Mit dem Gemüse und Mehl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer portionsweise für ca. 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Hierzu ca. 1 EL der Masse in der Pfanne flach drücken. Die Puffer heiß servieren.
Tipp: Zu den Puffern kann wahlweise Apfelmus oder ein Kräuterdip gereicht werden.
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Möhren und Sellerie putzen, schälen und über die grobe Seite einer Vierkantreibe raspeln.
Ei verquirlen. Mit dem Gemüse und Mehl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer portionsweise für ca. 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Hierzu ca. 1 EL der Masse in der Pfanne flach drücken. Die Puffer heiß servieren.
Tipp: Zu den Puffern kann wahlweise Apfelmus oder ein Kräuterdip gereicht werden.