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Shiitake
33,90 € / kg
Alter Preis: 33,90 € / kg
regional
, Verband: 
EU-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
, Herkunft: Aachen
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Info
Unsere Shiitake-Pilze wachsen mitten in Aachen – frisch, regional und mit viel Leidenschaft kultiviert. In einem kleinen Hinterhof züchtet Andreas von Könemann in seiner urbanen Pilzfarm
Omyko diese aromatischen Edelpilze. Unter perfekt abgestimmten Bedingungen mit kontrollierter Temperatur, hoher Luftfeuchtigkeit und viel Frischluft entwickeln sie ihren intensiven,
herzhaften Geschmack. Die kurzen Wege vom Anbau bis zum Verkauf sorgen für maximale Frische und Qualität. Ihr feines, leicht nussiges Aroma macht Shiitake ideal für Pfannengerichte, Pasta
oder asiatische Küche.
Statt anonymer Massenware steht Omyko für handwerklichen Anbau und echte Sorgfalt. So schmeckt Urban Farming aus Aachen. Regional, nachhaltig und außergewöhnlich lecker!
| Hersteller | Hersteller: Löcke |
| Verband | EU-Bio |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Aachen |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Hersteller: Löcke
DE-35644 Hohensolms Aachen
Die Bio-Pilzzucht Löcke wurde von Volker Löcke im Jahr 1998 im hessischen Biebertal aus Überzeugung für die ökologische Produktion gegründet. Zu diesem Zeitpunkt beschäftigt der
Familienbetrieb fünf Mitarbeiter.
Der Fokus liegt auf der Produktion und dem Vertrieb von Bio-Austernpilzen sowie Bio-Shiitake. Nachdem durch verschiedene Kooperationen mit anderen Betrieben bereits Bio-Champignons durch
Löcke in Deutschland vertrieben wurden, wird im Jahr 2007 eine eigene moderne Champignon-Zuchtanlage gebaut. Diese stellt die einzige Installation für den Bio-Bereich in Hessen dar und hat
aktuell eine Kapazität von 22 Tonnen wöchentlich. Neben dem Fokus auf nachhaltige Produktionsweisen, zeichnet den Betrieb auch starkes soziales Engagement aus: Die Errichtung eines
komfortablen Wohnhauses für die Mitarbeiter ist hier nur ein kleines Beispiel.
Quelle: bioladen.de