Saibling, frisch ca. 500-700g

Saiblinge gehören zu den Lachsfischen. Sie sind eine gute Quelle vonmehrfach ungesättigten Fettsäuren. Insbesondere der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren macht ihn wertvoll für eine ausgewogene Ernährung. Zudem liefert der Speisefisch reichlich Eiweiß, das lange satt macht und wichtig für den Aufbau von Muskeln und Nerven ist. Auch Kalium und Magnesium sind im Saibling in größeren Mengen enthalten.

Saibling kann im Ganzen oder als Saiblingsfilet zubereitet werden: im Ofen gegart, gebraten, geräuchert oder als Einlage in einer schmackhaften Fischsuppe.

Frische Fische haben nur eine kurze Haltbarkeit und sollten innerhalb von 2 Tagen zubereitet werden.