Steckrübe, eigen

Allzu lange sollte sie nicht gekocht werden, sonst bekommt sie eine kohlige Note.
Ansonsten erinnert der Geschmack der Steckrübe an Kohlrabi, vor allem, wenn sie roh gegessen wird.

Steckrübe - die vitaminreiche Knolle!

Steckrüben enthalten Beta-Carotin, zahlreiche Vitamine der B-Gruppe wie B1, B3, B5 und B 6 - und mehr Kalzium und Vitamin C als die Kartoffel. Die Rübe hat einen recht hohen Ballaststoffgehalt.